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青芒果不熟的话会很酸,可以把不熟的芒果放在温水中浸泡,像澜柿子一样,可以把里面的酸味分解掉。

也可以把不熟的芒果和成熟的苹果，或者香蕉放在一起一段时间，因为成熟的苹果和香蕉会释放出乙烯，促进芒果成熟。当然，单纯把芒果多放一段时间也可以使其变得不那么酸。

存放芒果时要将有果蒂的一端向下，立着放，过几天它就会均匀的成熟，不会有黑点，要注意放在通风阴凉处，避免阳光暴晒。如果确实太酸，可以把芒果做成糖水罐头，也很美味。